Картофель в мундире: Секреты приготовления.

Картофель в мундире: Секреты приготовления.

Казалось бы, что может быть проще картофеля, сваренного в мундире Но и здесь есть свои небольшие секреты.
Картофель, приготовленный таким способом, обладает текстурой и вкусом близким к запеченному, но при этом получается более кремообразным. Виной тому соль, вернее ее большая концентрация.
Во-первых, большое количество соли в воде повышает температуру кипения. Т.е. вместо привычных 100

Тут еще много всего: http://vseokyxne.com