В чём разница между коричневыми и белыми яйцами?

Мучил ли когда-нибудь вас этот вопрос? Например, цвет сладкого перца не вызывает у вас раздумий: красный перец на вкус отличается от зеленого, а оранжевый от красного. Но вот если говорить о яйцах, то их цвет вроде бы роли не играет.

Итак, два основных цвета куриных яиц, которые вы видите в магазине или на рынке, – это белые и коричневые. Но что именно их отличает? Ведь и из белых, и из коричневых получается совершенно одинаковый омлет. Ответ прост: отличаются курицы. А точнее, их мочки ушей и перья.

Цвет скорлупы яйца определяют гены. У белых куриц с белыми мочками – белые яйца, а у коричневых куриц с красными мочками – соответственно, коричневые яйца. А несушки породы Амераукана (её еще называют «пасхальной») откладывают голубые яйца.

Вот и весь секрет. Все сводится к генетике, а во вкусовых качествах нет никакой разницы. Но если единственным дифференцирующим фактором является цвет, то почему в супермаркете больше коробок с белыми яйцами, чем с коричневыми? Дело в том, что коричневые яйца, как правило, крупнее и стоят дороже с точки зрения выкармливания и выращивания несушки, поэтому белые яйца более экономичны.

Не забудьте подписаться на наш канал в Дзене, чтобы полезные статьи были всегда под рукой!

Еще больше интересного тут: WHY.flytothesky.ru

Читайте также:

Почему кошки много спят?