Итальянская кухня. Полента.

Полента — блюдо из кукурузной муки (крупы), род густой каши, гарнир или самостоятельное блюдо. Ее можно приготовить с луком, грибами, сыром, свежей зеленью. Каждая добавка прекрасно гармонирует с полентой.
Узнайте, как приготовить поленту (классический рецепт), и вы во всеоружии встретите любых гостей. Готовьте с удовольствием!

Полента.

Ингредиенты:

  • Мука кукурузная — 250 Грамм
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Сыр — 50 Грамм (для подачи)
  • Масло сливочное — 50 Грамм (для подачи)

Вода и кукурузная мука: вот два простых продукта, которые понадобится для приготовления классической поленты.

Готовить поленту рекомендуют в кастрюле из меди или чугуна с толстыми стенками. Но и обычная кастрюля с толстым дном прекрасно справится с этой задачей. Доведите воду до кипения, посолите её, и, постоянно помешивая, всыпьте кукурузную муку. А помешивать следует деревянной лопаткой.

Продолжайте варить поленту в течение 25-30 минут, уменьшив огонь до минимума. Не забывайте постоянно помешивать! Полента станет отделяться ото дна и стенок кастрюли, а на самих стенках начнет появляться корка.

Выложите поленту на разделочную доску, разровняйте её лопаткой, дайте немного остыть.

При остывании полента застывает, так что ее можно будет нарезать на порционные кусочки.

Для подачи полейте поленту сверху растопленным сливочным маслом и присыпьте тертым пармезаном, либо брынзой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? - жми "палец вверх" и подпишись на канал.