Постные рецепты. Икра из кабачков

Рецепт очень простой и икра получается вкусной. Пост стараемся соблюдать. Но без вкусненького тоже не остаемся. Итак очередной быстрый рецепт

Трём кабачки на крупной тёрке

Измельчаем репчатый лук и морковь

В сковороду наливаем раст. масло и выкладываем наши овощи

Накрываем крышкой и тушим 30 минут

Далее измельчаем толкушкой прямо в сковороде 

По желанию можно добавлять чеснок и зелень .Соль и перец молотый-по вкусу.

Количество овощей произвольное,я беру лука и моркови поровну и в два раза меньше,чем кабачков.