Чек-лист для поездки на шашлыки

Яндекс.Шеф подготовил перечень важных вещей, чтобы ничего не забыть, когда поедете жарить мясо на природе. Пусть будет под рукой.

Мясо

Классическая банкетная норма – 350-500г сырого мяса на человека. Полкило мяса выглядит не очень-то внушительно, но не стоит себя переоценивать. Даже компания крепких мужчин за вечер с трудом справится с большим объёмом.

Ещё продукты

Бутерброды, печенье, рассольные и копченые сыры (фета, чечил) и другая еда, которую можно перехватить в ожидании шашлыка.

Свежие овощи и зелень. Помидоры, огурцы, болгарский перец, редис – вымыть дома накануне и упаковать в чистые полиэтиленовые пакеты. Картофель для запекания в углях – с вечера вымыть и обернуть в фольгу. Репчатый лук можно замариновать прямо на месте в смеси из лимонного сока, щепотки соли и ложки сахара. Из зелени – петрушка, укроп, зеленый лук, свежий базилик и щавель.

Соленья: оливки и маслины, маринованные огурцы, помидоры, грибы, болгарские перцы.

Соусы для шашлыка. Приготовить заранее или купить. Кроме понятного томатного соуса или кетчупа, хорошо заходят пряный сацебели или ткемали, соевый соус, майонез, наршараб, песто, ягодные соусы — клюквенный, брусничный.

Хлеб: 1 буханка или батон на 4 человек. Или лепешки: грузинские и армянские лаваш или пита.

Фрукты. Вымыть накануне и упаковать в чистые полиэтиленовые пакеты: яблоки, груши, апельсины и виноград.

Чистая питьевая вода. Пару литров на человека или больше. Воды много не бывает.

Чай. Пакетики или заварку, если рассчитываете кипятить воду на костре, либо готовые напитки в термосах, если пикник не предполагает разведение открытого огня.

Напитки. Соки, морсы, лимонад. Пиво или вино.

Соль, перец, пряности. Сумах, базилик, тимьян, орегано, хмели-сунели, паприка и т.д.

Огонь

Мангал, шампуры или решётка для гриля.


Спички или зажигалки, бумага или щепа на растопку, опахало для углей, плотная рукавица-прихватка для манипуляций в горячей зоне.

Уголь: 1 кг угля на 1 кг мяса. Так, 10-литрового пакета с углём хватит на 3 кг шашлыка. Расход угля зависит от погодных условий (при влажной или ветреной погоде – расход больше), сорта мяса (курица готовится намного быстрее свинины) и других факторов.

Бытовые мелочи

Острые ножи и разделочная доска, штопор, открывашка для пива и консервных банок.

Пледы или покрывала, а еще дождевики и тенты на случай дождя.

Посуда: пластиковые тарелки, стаканы, вилки, кружки для чая.

Скатерть, салфетки бумажные и влажные, кухонные полотенца, туалетная бумага и мешки для мусора.

Средства от комаров, мух, клещей: спреи, спирали.

Игры и развлечения для взрослых и детей: мяч, фрисби, бадминтон, карточные игры.

Для поездок на природу всё готово, а для домашних ужинов есть Яндекс.Шеф :) Закажите своё первое меню уже сегодня!