# 325. Яйца орсини. Изысканный завтрак за 10 минут.

У миллионов людей по всему миру утро начинается с блюда из яиц – яичниц, омлетов, в мешочке, вкрутую, пашот… Этот привычный традиционный завтрак, но иногда хочется и чем-то удивить себя и своих домашних.

Например, запеченные яйца – необыкновенно эффектное блюдо, требующее, однако, некоторой тщательности в приготовлении. Декоративность подачи делает это блюдо вдвойне аппетитным: гнездо из хрустящего воздушного безе и мягкий желток нежный желток.

Согласно легенде приготовленные таким образом яйца – любимое блюдо художника-импрессиониста Клода Моне, а каким образом появился рецепт – теряется в истории.

Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.

Иногда это блюдо называют также «Завтрак аристократа» и согласно традиции подают только с гренками из белого хлеба. И больше ничего.

В интернете этот рецепт «гуляет» под разными именами: «яйца в облаках», «яйца на подушке», «воздушная яичница», «яйца в гнездах».

На как бы не назывались приготовленные таким образом яйца – это необыкновенно вкусный, изысканный и красивый завтрак.

Ингредиенты:

4 яйца

сливочное масло для смазывания формы

соль

Порядок действий:

1. Разогреть духовку до 150С.

2. Отделить белки от желтков, сохранив желтки целыми.

3. Белки взбить в крепкую пену с добавлением соли.

4. Порционные формочки для запекания смазать маслом, выложить взбитые белки и ложкой сделать углубление для желтков.

5. Поставить белки в духовку и запекать 5 минут.

6. Выложить в углубление желтки и запекать еще 10 минут.

Можно приготовить также и омлет орсини – для этого все белки выложить равномерно в большую форму в виде коржа, сделать в нем углубления и выпустить в них желтки.

Другие вкусные рецепты, которые могт быть вам интересны:

Пельмени сибирские.

Льежский салат с зеленой фасолью.

Печенье курабье Бакинское.

Куриный суп с манными клецками как у бабушки.

Мясо по-монгольски

Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.

Яйца орсини. Опубликовано 17.02.2019

Здоровое питание с наслаждением - более 200 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.

Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.

Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).

Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.