# 326. Цацики из свеклы. Более легкая версия свеклы под майонезом.

Салат из свеклы с майонезом с орехами, чесноком, черносливом – частое блюдо на наших столах. Эта закуска обладает ярко выраженным вкусом, красивым насыщенным цветом, готовится быстро из вполне бюджетных продуктов, недостаток только один – калорийность.

Но есть и более легкий вариант привычного блюда – цацики со свеклой. Классический греческий цацики готовится из йогурта со свежими огурцами, однако есть и другие менее распространенные варианты, с другими овощами, например, со свеклой.

Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.

Густой греческий йогурт можно заменить сметаной с добавлением лимонного сока, обычным йогуртом без добавок либо просто кефиром. Это очень вкусная, свежая и легкая закуска с легким кисловатым вкусом и сама по себе и в сочетании с запеченным мясом – шашлыками, кебабами, колбасками и даже как сос основа для домашней шаурмы, и даже как сопровождение к селедке.

Принцип приготовления тот же, но вместо майонеза к свекле добавляется йогурт. Свеклу для приготовления дзадзики можно запечь или отварить по желанию.

Ингредиенты:

400 мл. греческого йогурта

2 зубчика чеснока

500 гр. отварной свеклы

лимонный сок (по желанию)

соль, молотый черный перец

Порядок действий:

1. Свеклу отварить или запечь до готовности, охладить, очистить и натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.

2. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс и смешать с йогуртом.

3. Смешать свеклу с йогуртовым соусом и охладить в холодильнике в течение часа. Если свекла сладкая, к соусу можно добавить немного лимонного сока или мягкого уксуса.

Подавать как закуску или гарнир к основному блюду.

Другие вкусные рецепты из свеклы, которые могут вам понравиться:

Домашняя свекольная икра.

Винегрет классический.

Шведский салат из свеклы с сельдью.

Быстрая маринованная свекла.

Витаминный детокс-салат "почти винегрет".

Свекольные пхали.

Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.

Цацики из свеклы. Опубликовано 17.02.2019

Здоровое питание с наслаждением - более 200 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.

Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.

Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).

Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.