Продолжаем праздновать. Старый Новый год. Топ 10 рецептов для новогоднего стола.

Все лучшие рецепты уже собраны в одной статье, просто выберите свой.

Традиционный новогодний праздничный стол не сильно отличается в большинстве российских семей.

Он может быть более или менее обильным, более или менее бюджетным, но "базовый список" блюд в неизменном виде сохраняется уже не одно десятилетие. Наверное, можно зайти в любой дом "от Рублево до Бирюлево"и увидеть на столах привычные салаты, закуски и горячее, и, конечно же, мандарины с конфетами.

Проверьте, Вы готовите новогодние блюда по правильным рецептам?

1. Салат "Оливье".

Популярен в любое время года, но на Новогоднем столе присутствует неизменно, и по "классическому рецепту", который в каждой семье свой.

Салат Оливье по рецепту 1914 года.

Оливье с ветчиной и языком.

Главный секрет классического оливье.

Салат гусаров. Голландский оливье.

Оливье по Эскофье.

2. Селедка под шубой.

Любимый многими слоеный салат, история происхождения которого окутана легендами, а порядок слоев является предметом активных споров. Так с яблочком или без?

Салат Сельдь под шубой классический. С правильной очередностью слоев.

3. Салат "Мимоза".

Создавался для 8 Марта, но популярен круглогодично за счет нежности вкуса и нарядного оформления. Добавлять ли сливочное масло или нет, а морковь должна быть вареной или сырой?

Салат Мимоза традиционный.

4. Винегрет.

Сегодня, возможно, это не самый популярный салат на новогоднем столе, а во времена СССР был всегда, и обязательно с добавлением зеленого горошка.

Винегрет классический.

Витаминный детокс-салат "почти винегрет".

Если вам понравится статья и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте лайк, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.

5. Холодец/студень.

Почему-то зимой он особенно вкусный. Вы добавляете желатин?

Как сварить идеальный прозрачный холодец.

Заливное из рыбы.

Холодец деревенский сборный из трех видов мяса.

6. Горячие закуски. Жульен.

Блюдо с французским названием, которое готовят только в России.

Жульен с курицей и грибами в сливочном соусе.

Жульен из языка с телятиной и грибами.

Как почистить отварной язык.

7. Холодные закуски. Мясная и рыбная нарезка.

Колбаса вареная, колбаса копченая, ветчина, буженина, мясные рулеты, рыба красная, рыба белая, селедка, наконец - все, что смогла найти в магазине или приготовить хозяйка. Да, икра!

Рулет столичный из курицы.

Вареная буженина.

Закуска из сельди московская со сметаной и яблоком.

Мусс из куриной печени с изюмом. Почти фуа-гра.

Балык из куриной грудки.

Сельдь в маринаде по-шведски.

Гравлакс. Слабосоленый лосось по-норвежски.

8. Запеченная в духовке курица/гусь/утка.

В окружении ломтиков картофеля или соло, золотистая, ароматная птица, с хрустящей корочкой. Бенефис хозяйки.

Сколько времени нужно для запекания птицы в духовке.

Низкотемпературная курица по Блюменталю.

Рождественский гусь с яблоками.

Куриные грудки, запеченные в духовке с апельсиновым маринадом.

Курица в духовке по-провансальски с 40 зубчиками чеснока.

Хлебная начинка для фарширования птицы.

9. Мясо.

Большой кусок запеченного в духовке мяса - в фольге или на противне, предварительно замаринованного или в окружении овощей, наполняя дом сочными ароматами. Чтобы весь год стол был таким же обильным и сытным.

Как появилось мясо по-французски. (и как его сделать)

Томленая баранья лопатка в духовке.

10. Торт и другие сладости.

Торт Наполеон классический. На слоеном тесте.

Венский торт "Захер". Этот рецепт вам ничего не напоминает?

Розовые кексы с шампанским.

А еще обязательно домашние соленья и грибочки.

А также другие вкусные рецепты, которые могут пригодиться для праздничного стола.

Чем заменить майонез

Салат "Цезарь " классический.

Салат Уолдорф. Вальдорфский салат.

Китайский салат из курицы и грецких орехов. Без майонеза

Легкие новогодние коктейли. С шампанским и без.

Цезарь с курицей. С правильной заправкой.

Салат куриный с ананасом "Шанхай"

Новогодняя закуска из слоеного теста "Елочка".

Новогодний салат "Гурман" с оригинальной заправкой.

Вальдорфский салат с клюквой.

Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.

подарите автору чашечку кофе для вдохновения и развития канала http://yasobe.ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здоровое питание с наслаждением - более 250 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.

Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.

Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).

Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.