3 рецепта с переросшими огурцами

Довольно часто мы не можем вовремя собрать урожай огурцов, из-за чего много огурцов становятся переросшими и перезревшими. У таких огурцов твердая шкурка, крупные и невкусные семечки, а сам огурец более водянистый.

Поэтому многие их просто выбрасывают. Но сегодня мы покажем вам три рецепта того, как можно использовать такие огурцы.

3 рецепта с переросшими огурцами
3 рецепта с переросшими огурцами

Овощная смесь

Овощная смесь из огурцов
Овощная смесь из огурцов
  • Вымойте переросшие огурцы и очистите их от кожуры;
  • Очистите огурцы от семян и порежьте как вам угодно, кубиками или соломкой;
  • Также нарезаем морковь, лук, чеснок и любую зелень;
  • Далее смешиваем все нарезанные овощи, добавьте 5г. лимонной кислоты и оставьте на 1 час;
  • После этого поставьте на огонь и прокипятите 15-20 минут;
  • Готовую горячую смесь раскладываете по банкам и закрываете крышкой;

Язычки из огурцов

Язычки из огурцов
Язычки из огурцов
  • Также подготавливаем переросшие огурцы: моем, очищаем от кожуры и семян;
  • Нарезаем огурцы на довольно толстые дольки по 1.5-2 сантиметра толщиной;
  • Делаем рассол: 5 ст. ложек сахара, 3 ч. ложки соли и 1 ч. ложка лимонной кислоты на 1 литр воды;
  • Ставим рассол на огонь, добавляем нужные специи и доводим до кипения;
  • После чего заливаем наши огурцы, оставляем на 15-20 минут и закатываем в банки;

Салат «Кругляшки»

Салат «Кругляшки» из переросших огурцов
Салат «Кругляшки» из переросших огурцов
  • Предварительно подготовленные огурцы нарезаем кружочками, а лук кольцами, измельчаем зелень;
  • Кладём в кастрюлю, добавляем пол стакана соли, 4 ст. ложки сахара, 1 стакан растительного масла и 1 стакан 9% уксуса;
  • Оставляем данную смесь на 5-6 часов, после чего закатываем под крышку;

Подводим итоги

Привели 3 довольно простых рецепта для того, чтобы не выбрасывать перезревшие огурцы, а сделать из них вкусняшку.

Рассказывайте что вы делаете с перезревшими огурцами в комментариях к данной статьей, а также ставьте палец вверх, если мы вам чем-то помогли.