Жиры в питании.

09.04.2018

Жиры это молекула глицерина с тремя связанными с ним жирными кислотами - триглицериды.

Для чего же нужны жиры и какие жиры нужны организму. Будем разбираться.

И так начнем какие функции выполнят жиры в организме:

  • Энергетическая
  • Структурная (участвуют в образовании мембран клеток)
  • Защитная
  • Регуляторная (некоторые жиры - это гормоны)
  • Запас воды
  • Теплоизолирующая
  • Нервная (участвуют в изоляции нейронов головного мозга для ускорения передачи сигнала)

И это далеко не все функции, которые выполняю жиры в нашем организме.

Сколько же нам нужно жиров в день для нормальной работы организма? Вообще это очень интересная тема, ведь именно жирам приписывали проблему ожирения человечества и боролись именно с ними, но сейчас изучив биохимические процессы к ним относятся совсем по другому.

Сейчас все отлично понимают, что в борьбе с ожирением нужно боятся углеводов, а не жиров. Именно жиры как пластичный материал отвечают за многие процессы в организме и без жировые диеты наносят не поправимый урон всему телу включая мозг, недостаток жиров приводит к большей вероятности появления болезни альцгеймера.

Среднестатистическому жителю средней полосы России нужно 1,1-1,3 грамма жиров на килограмм веса, а соотношение животных и ростительных жиров рекомендуют 1/3.

Вот и получается, что тема жиров в питании толком совсем не изучена и представления о жирах постоянно меняются, так что, что бы не навредить себе не отказывайтесь от жиров в питании и не верьте тем кто говорит что без жировая диета это хорошо, такая диета нанесет вам не поправимый вред.

Всем крепкого здоровья!!!

Подписывайтесь и оценивайте материал!