Вкусный рецепт соленой селедочки.
Я много лет занимался копчением рыбы в мини цехе. Перед копчение рыбу засаливал. Хочу поделиться рецептом, как вкусно засолить сельдь или скумбрию. Рыбу солим только размороженную. Сельдь размораживаем, промываем в проточной воде. Чистить рыбу не нужно. Складываем сельдь в эмалированную посуду и готовим соленый раствор. Наливаем в емкость холодной воды (я брал простую воду из под крана), столько, что бы вода полностью покрывала всю рыбу. Соль в воду добавляем до тех пор пока она не перестанет разводиться...