Кулинарные истории и рецепты-2

- Расскажите, а что вам нравится из петербургской еды? – спросили меня на встрече в Доме Зингер. И я ответила, что главные гастрономические символы города- пышки и корюшку – я распробовала лишь в этом году. Наверное, всему свое время. Говорят, что весной Петербург пахнет свежим огурцом – это запах свежей корюшки. Но приехав на международный книжный салон на Дворцовой я ни огурца не учуяла, ни корюшки не попробовала. Тот приезд был открытием пышек)) Вот почему все вкусное обязательно вредное? А тут решила, что пора...

Наверное, многие из нас в детстве любили чебуреки. Самая вредная еда, ну, разве что беляши такие же вредные. И такие же вкусные. Раскусываешь «правильный» чебурек, и горячий бульон обжигает язык. И понимаешь, что нельзя измученному желудку такую еду- а хочется. В каждом городе имелось известное место, где делали лучшие чебуреки. Было такое место и в Санкт-Петербурге и популярным оставалось до прошлого года. Это Чебуречная на Большом проспекте П.С., 4 В 1988 году в Ленинграде было 22 чебуречных, из них осталось всего три – это «Салхино» на Вознесенском, чебуречная на 6-й линии В...

Давно я рецептами не делилась. Уже огурцы отошли, а я о них только вспомнила)) И все же может пригодиться, тем более, что в магазинах огурцы круглый год "растут", да и на рынках тоже. Холодная запеканка из огурца. Ингредиенты: 4 картофелины, баночка тунца в собственном соку, чайная ложка лимонного сока, соль, перец, 1 крупный огурец или несколько мелких, 2 столовых ложки оливкового масла 4 чайных ложки майонеза . Ставим картошку варить, режем очищенный огурец на мелкие кусочки, слегка подсаливаем и помещаем в дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость...

Gelato ai cioccolato dolce e un po' salato – сладкое и чуть соленое шоколадное мороженое – пел когда-то Пупо. Кстати, это единственная песня, которую я у него знаю)) во всяком случае осталась в памяти. Наверное, никто не спорит, что лучшее в мире мороженое ручное работы итальянское. А вот в России сегодня мой фаворит- это чебоксарское «С нашего двора», абсолютный вкус детства. Интересно, что у них на упаковке детские фото работников фабрики! Ничего лучше не нашла, жаль, что кроме Чебоксар нигде не встречала...

Паста со сливочным маслом Один из самых простых рецептов на каждый день и тонкости, которые превратят его во вкусное блюдо. 1. Во-первых, макароны должны быть длинными, чтобы их можно было легко перемешать в конце варки вместе с соусом, и достаточно грубыми, чтобы удержать соус. Поэтому для пасты с маслом мы берем только лингвини, баветте, или спагетти. Берите 100 г на одного едока. 2. Во-вторых, свежее сливочное масло следует вынуть из холодильника за полчаса до использования. Причина химическая:...