608 подписчиков
При приготовлении продукты теряют витамины. Но вряд ли кто из нас будет есть сырой картофель или свежую курицу.
Хорошо, что есть способы, которые помогут сохранить в продуктах максимум полезных веществ во время их приготовления. Если позволяет рецепт – нарезайте сырые салаты покрупнее, что сохранит больше витаминов за счет снижения объема окисления и потери сока. Мясо готовьте в духовке или на углях без добавления лишнего жира. Можно приготовить кусок по всей толщине, и даже «вытопить» оттуда немного...