Настойки, наливки, Ликеры

В советское время у нас выпускали на заводе Кристалл тминный ликер. Примерно с конца 30-х годов. За эти годы ликер сменил много названий - "Тминный сладкий", "Прозрачный", "Аллажский тминный". История этого напитка очень старая, первые упоминания были еще в средние века 15-16 век.. Общее название этих ликеров - Кюммель (в переводе с немецкого тмин). Авторство принадлежит рыцарям Ливонского ордена. Кюммель – это крепкий алкогольный напиток на основе тмина. Может быть ароматизирован фенхелем, ирисом и другими травами...

Джин очень неоднозначный напиток. Очень многим он не заходит, и реакция однозначная - ОДЕКОЛОН! Но я люблю Джин. И в чистом виде, и в коктейле. Да просто по классике - Джин с Тоником! Я очень долго пытался получить СВОЙ джин. Была прикуплена джин-корзина. Было испорчено куча спирта и ягод можжевельника. Но получалось все не то. Если получался одеколон, то какой то "тройной" с компотным привкусом... На стол не поставить, и самому противно. В итоге я получение джина я забил. Максимум на что меня хватало - можжевеловая настойка из пакетика...

В этой статье хочу рассказать, как получить качественную имитацию ржаной водки из сахарного спирта. Напиток получается очень вкусным и может ввести в заблуждение и профессионала.

В этой статье я расскажу как сделать настоящий коньяк.

Не так давно начал смотреть рецептуры Старки, что гуляют по сети. Стало грустно. Чего только народ не добавляет в состав - корицу, кофе, ванилин, мускатный орех и т.д. Возможно получаются достойные настойки, только к Старке они не имеют ни какого отношения...

Сейчас в сети очередная фишка - Экспресс приготовление настоек и наливок в Су-виде.В этой статье опишу альтернативные методы.