О вине и не только

Поздравляем май с официальным началом (хотя, кажется, что на половине территорий страны он наступил еще в середине апреля)). Обещаем не маяться, а радоваться жизни, весне и теплу. Отмечать его приход будем винами с такой же благоухающей ароматикой. О секретах ее возникновения сегодня и поговорим. Химия вина В настоящее время известно более 500 различных соединений, отвечающих за тона, которые мы ощущаем в бокале. Они по-разному проявляются в зависимости от возраста, выдержки, примененных техник и т...

Еще чуть-чуть и нас закрутит май с его оглушительной зеленью, бесконечными праздниками и сладким обещанием скорого лета. Наконец можно будет уложить в корзинку вино и фрукты, разложить плед где-нибудь в парке, и подставив лицо солнцу, наслаждаться теплом. С нас практические рекомендации долгожданного отдыха, с вас воплощение). Поехали! Провиант Пикник не предполагает особых гастрономических изысков, да и вообще готовки. Для идеальной организации необходимо придерживаться двух принципов — простоты...

Десертные, сладкие, полусладкие, полусухие — эти категории звучат как манящие песни медоточивых сирен. Казалось, что мода на ЗОЖ с его суровыми запретами и ограничениями навсегда вытеснит их с рынка, но сладкоежки так просто не сдают позиции. И правильно, слабостям иногда нужно потакать. Правильные и неправильные сладкие Для начала вспомним матчасть. Согласно законодательству, вино — это пищевая алкогольная сельскохозяйственная винодельческая продукция, произведенная исключительно в результате полного...

Продолжаем разбирать вино по частям. Сегодня речь пойдет о танинах, они вместе с кислотностью, алкоголем и сахаром являются важнейшими элементами этого напитка. По тому, как все они взаимодействуют друг с другом, мы судим о балансе конкретного вина. Вывод — танины нужны, танины важны. Давайте разбираться подробней. Что такое танины Группа фенольных соединений растительного происхождения. Проще говоря, это дубильные вещества, которые содержатся в кожице, листьях, древесине и косточках овощей, фруктов, ягод и растений...

Факт № 1 — спрос на игристые вина в России уверенно растет (по данным Росалкогольтабакконтроля продажи этой категории с января по сентябрь 2023 года составили почти 13,5 млн декалитров, что превышает предыдущие показатели почти на 10%). Факт № 2 — увеличилась и доля отечественных «пузырьков» на полке. По заявлению замминистра промышленности и торговли Виктора Евтухова в интервью «РИА Новости», они занимают около 70%. В общем, самое время узнать подробности производства главного напитка праздника жизни...

Придется ли на наш век колонизация Марса и общедоступный галактический туризм — вопрос открытый. Но тем счастливчикам, которым уже довелось побывать за пределами Земли, можно только позавидовать. Кстати, среди участников исследовательских экспедиций были не только люди и животные, но и вина. Про них наш сегодняшний рассказ. Бордо на МКС Для чего отправлять вино в космос? Исследователи компании Space Cargo Unlimited заявили, что подобный эксперимент необходим для изучения влияния микрогравитации на характеристики вина и рост лоз...