Такое Вино

Чтобы выбрать лучших, одного субъективного взгляда не достаточно, поэтому мы решили провести серию дегустаций, которую назвали All in Blind. В рамках этой серии мы собираемся рассматривать различные сорта и сталкивать лучшие вина между собой. Вслепую! Три взгляда: На что мы ориентировались, выбирая вина: Напомним, что первая серия уже вышла: Сначала мы провели опрос в своем телеграм-канале, результаты ниже: Как-то его комментировать, наверное, смысла нет, поэтому, просто имейте в виду, что такой взгляд (назовем его "народная узнаваемость") тоже имеется...

Существует такой термин — героическое виноделие. И это не просто что-то про Людей Икс из мира вина, это вполне себе официальная характеристика отдельных виноградников и целых регионов как мест, требующих большого количества ручного труда, где страдает не только лоза, но и тот кто её выращивает и ухаживает за ней. Специально для SWN подготовили небольшую подборку терруаров-героев. Вводные CERVIM — международная организация, созданная в 1987 году под патронажем OIV (Международная организация по виноградарству и виноделию) с целью продвижения и защиты героического виноградарства...

Чтобы выбрать лучших, одного субъективного взгляда не достаточно, поэтому мы решили провести серию дегустаций, которую назвали All in Blind. В рамках этой серии мы собираемся рассматривать различные сорта и сталкивать лучшие вина между собой. Вслепую! Взгляда на вина будет три: На что мы ориентировались, выбирая вина: Интересных и любопытных вин оказалось так много, что дегустацию пришлось разбить на 2 дня по 10 вин. Но сначала мы провели опрос в телеграм-канале, результаты ниже: Как-то его комментировать,...

Составляя список “5 игристых до 1000” мы в первую очередь ориентировались на доступность (как по цене, так и по представленности на винных полках). И уже потом выбирали по вкусу, ориентируясь на собственный опыт и понимание вина. Делая шорт-лист дегустации All in blind пришла идея подсветить некоторые интересные вина уже сейчас. Ниже 5 игристых по классике (без оглядки на цену и наличие), которые мы бы хотели найти под своей ёлкой: 1. Новый Свет Золотой Рислинг Коллекционное Брют, 2016 Сорта: Рислинг...

Покупка оказалась абсолютно спонтанной и неожиданной. Заехав в винотеку Ладоги за новогодним подарком, взгляд уже на выходе зацепился за полку, уставленную игристыми Нового Света. Практически вся линейка за отсутствием, может, парочки позиций. Бегло изучив рейтинги игристых, стали выбирать между Рислингом 16-го и двумя Шардоне (брют и брют натюр). Повезло последнему. Новый свет Коллекционное Шардоне Кюве де Престиж Брют Натюр, 2018 36 месяцев выдержка. Аромат яркий и в тоже время совсем не пошлый...

Вчера в одном винном чате я написал такое: Обдумывая очередную тему для рилс в запрещенной сети, поймал себя на мысли, что в категории дешевых игристых из розницы, я уже особо не готов советовать классический метод. В шорт листе: — Фанагория Blanc de Blancs Brut (брют) — Золотая Балка Балаклава Pinot Noir Brut (брют, розовое) — Дербент Вино Эндемы Рислинг (брют) — Inkerman Pinot Blanc Zero Dosage (брют натюр) — Шато Тамань Sur Lie Blanc (экстра брют) Да, список немного перекошен в сторону сухости, но тут уж как есть — право автора настаивать на своем...

Игристые из ЮАР в категории Méthode Cap Classique (MCC) Если коротко, то MCC — это игристое вино из ЮАР сделанное по “шампанской технологии” с учетом реалий и сортов этой страны. Долгое время для нас бенчмарком в этой категории были два вина — Simonsig и Krone. Но тут КБ тоже решил привезти вино из этой лиги. И вот стало интересно… Вина описывали вслепую, кто в каком бокале не знали, поэтому сам текст будет достаточно подробный, но суховатый, а после уже итоговое мнение. Шардоне + Пино Нуар, 18 месяцев на осадке, 12% алкоголя Цвет насыщенный, золотистый, с уверенным оттенком ржавчины...

Хотим порекомендовать вино (еще в 100 магазинах осталось пока, судя по сайту). Отличный бленд из Испании: Мерло, Каберне Совиньон, Сира, Темпранильо – Dehesa del Carrizal MV, 2017. Густой, фруктовый аромат с доминантой черного профиля, солирующей сливой, оттенками черники, вишни, лаврушки. Во вкусе хорошо сбалансировано, с выраженной вишневой кислотностью, мягкими танинами, легкой фруктовой сластинкой и средним по длине послевкусием. Довольны, брали на удачу только за надпись "вино де паго"...

Все побежали и мы побежал... Два игристых из КБ. Хотели больше, но в нашем КБ не оказалось ЮАР, а терпение не наш конек. Оба вина — классический метод с бутылочной выдержкой около 20 мес. Оба вина — Блан де Блан, то есть сделаны полностью из белых сортов винограда. Baron Cristani — Шардоне, Carlos Serres — Виура, Темпранильо бланко, Шардоне. Два основных вида игристых вин из Риохи — Кава и игристая категория Rioja DOC. В случае этого вина, у нас именно второе. Выдержка: 18 месяцев. Аромат слабовыраженный...

Так сложилось, что мы с автором ТГ-канала Винный гик решили провести дегустацию розовых вин Этны в ограниченном составе. 4 бутылки, 6 человек. Рассказываем как это было с нашей колокольни. Слева направо. I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice, 2023 Вино-победитель общего голосования. Фруктовая пюрешка с редукцией. Вся в красных яблоках и цитрусовых (мандарины, если изволите). Молодо, довольно кислотно, задорно. Функционально это аперитив. Под ничто. Само по себе. Для утра или дегустации как у нас. Цена взрывает мозг...

После посещения салона вин осталось довольно много впечатлений: винных и не очень. Ниже три вина, которые хочется подсветить в отдельном посте. Постараемся коротко и по делу. Здесь мы нарочно обошли вниманием самые дорогие вина Болгери и Бароло с Барбареско, потому что вина жесточайше неготовы и их просто сложно пить в таком возрасте. 1. Meu Treixadura, 2023 Галисия, Рибейро (не путать с Рибейра Сакра). Белый сорт Трейшадура из "Зеленой Испании". Свежее, молоденькое вино, с хрустящими садовыми белыми фруктами, цедрой цитрусовых, минимальной сложностью и приятной минеральной ненавязчивостью...