Алена Митрофанова - рецепты.

Празднично и необычно украсить торт можно при помощи бумажного трафарета. Рисунок может быть практически любой. Я распечатываю на принтере или рисую от руки.  Чем плотнее бумага, тем проще потом снять трафарет, но у меня получается делать и из обычной офисной бумаги. Снежинки, цифры, узоры - всё что душе угодно! Посыпать рисунок можно тертым темным или белым шоколадом, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой. Делитесь своими идеями в комментариях, буду рада научиться чему-то новому. С наступающим Новым годом!

Для чего я добавляю растительное масло в шоколад?  Есть маленький простой секретик, как сделать шоколадную глазурь более блестящей и эластичной, к тому же она будет меньше крошиться при нарезке. Я растапливаю 1 плитку шоколада и 20 г сливочного масла в микроволновке по 20 секунд на максимальной мощности. Каждый раз перемешиваю. Как только все растопилось, обязательно добавляю 1 ст.л. растительного масла. Можно украшать десерты! Делитесь в комментариях вашими любимыми рецептами шоколадной глазури!

Сегодня покажу сразу пять рецептов из курицы. Эти рецепты позволяют мне очень экономить время. Замораживаю в пакетах. Достала из холодильника, и можно сразу готовить! Листайте фото. Подробный видео-рецепт смотрите по ссылке! Вся семья обожает куриные голени в соевом маринаде: - 8 куриных голеней - 5 ст.л. соевого соуса  - 1 ст.л. жидкого меда  - 3-4 зубчика чеснока - черный перец, копченая паприка (или обычная) Муж очень любит куриные крылышки в горчичном соусе: - 8 куриных крылышек - соль, перец - 1 ст.л. горчицы - 1 ст.л. аджики (или кетчупа) - 2 зубчика чеснока На обед можно подать чахохбили из куриных бедер: - 8 куриных бедер - соль, перец, хмели-сунели - 1 ст.л. с верхом томатной пасты - 1 большая луковица - 2 ст.л. растительного масла К праздничному столу подойдет закуска - куриное филе в лимонном кляре: - 2 куриные грудки (4 филе) нарезаю тонкими полосками - соль, перец - 3-4 ст.л. лимонного сока - 2 ст.л. растительного масла - 2 яйца - 3 ст.л. муки Ну и прекрасный ужин - рубленые котлетки из куриной грудки: - 2 куриные грудки (4 филе) - соль, перец - 1 луковица - 2 яйца - 80 гр сыра - 1 ст.л. крахмала

Мой муж очень любит закуски "Аля-суши". Рис, красная рыбка, соусы пряные... Мы придумали, как ускорить процесс лепки. Подойдет форма для лепки пельменей или формочка для льда. Сверху стелю пищевую пленку (так будет легче освобождать форму). Выкладываю в правильном порядке ингредиенты: - красная рыбка; - творожный сыр (я делаю из кефира); - рис. Переворачиваю! Очень просто и быстро. Всем хорошего настроения!

Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Сегодня расскажу об очень полезном секретике, простом и легком способе украсить блюдо, когда под рукой нет специальных насадок. Нужен пакет из-под майонеза! Пакет обрезаю снизу, промываю. Заполняю кремом и прищепкой фиксирую. Можно отсаживать крем на торт. Пакет можно использовать и для несладких блюд. Вот такой «секретик» моей кухни: просто, экономно и всегда под рукой!

Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Для любителей чевапчичей у меня есть маленькая хитрость. Не всегда под рукой есть кулинарный (кондитерский) мешок. Я часто формирую чевапчичи при помощи пакета из-под молока. У пакета отрезается нижняя часть, она будет «толкателем». При этом пакет должен быть обязательно с широким горлышком. Закладываю фарш в основной пакет и выдавливаю его толкателем. Вот так просто можно быстро заготовить чевапчичи для жарки. Способ очень удобен для дачи. Пишите в комментариях, как вы делаете заготовки!

Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Однажды мне в комментариях подсказали способ варки, при котором картошка чистится буквально сама. Секрет оказался очень прост: перед варкой необходимо сделать надрез кожуры картофеля по кругу. После того, как картофель сварится, залить холодной водой. Картошечка сама "выпрыгивает" из кожуры! Делитесь своими секретиками кулинарии в комментариях! Всем пока!

Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Очень приятно, что вы ко мне заглянули. Часто мне требуется украсить десерт или торт для семейного чаепития. Сегодня поделюсь с вами самым своим простым способом, как это сделать. Нужна лишь минутка времени и… пакетик! Немного шоколада ломаю в пакетик, завязываю в узелок и опускаю его в горячую воду. Жду минутку, пока шоколад растает. Непременно проверяю (через пакетик пальцами), чтобы весь шоколад полностью растаял, и внутри не было маленьких комочков. Иначе можно испортить надпись или рисунок.  Отрезаю маленький уголок пакетика и рисую шоколадом. Можно надпись «С Новым годом!» или любой рисунок (зависит от художественных способностей, у меня с этим не очень 😊). Использую и темный, и белый шоколад. Обычно достаточно буквально дольки для надписи или узора. Остается лишь выкинуть пустой пакетик. И никакой грязной посуды!