Эфиопия — родина кофе. Здесь растёт более 500 разновидностей арабики, причем некоторые даже не до конца изучены. Разбираемся, за что любят эфиопский кофе. Несколько столетий назад в Эфиопии было найдено необычное дерево. А вкусный и ароматный напиток, впоследствии сделанный из его ягод, стал известен всему миру как кофе. Согласно одной из легенд, само слово кофе произошло от названия эфиопского региона Каффа. Другая теория гласит, что предком слова кофе считается арабское кава, что означает «бодрящий»...

Многие считают кофе вредным напитком и поэтому выбирают чай. Но современные исследования доказывают пользу кофе, а в 2017 году даже выяснилось, что напиток продлевает жизнь. Разбираемся, что на самом деле полезнее — чай или кофе? О этот дивный кофеин Одна чашка чёрного кофе (240 мл), сваренного в кофеварке, содержит в среднем 95 мг кофеина, в аналогичной порции чая — всего около 47 мг. На самом деле кофеин не вреден для организма, если соблюдать ежедневную норму: для здорового взрослого человека — это 400 мг в день...

Однажды ты настолько влюбишься в кофе, что попадёшь на кофейный чемпионат. Но прежде чем записываться в участники, прочти наш материал. Что такое кофейные чемпионаты? Нет, это не просто турнир по приготовлению кофе. Такие соревнования существуют не только для того, чтобы наградить профессионалов кофейного дела: благодаря кофейным чемпионатам люди имеют возможность обмениваться опытом, искать новые вкусовые сочетания и улучшать качество всеми любимого напитка. Все кофейные чемпионаты в мире проводит World Coffee Events...

Сахар может испортить ваше впечатление от напитка Белый дьявол Начнём с азов: употребление сахара в больших количествах — вредно для здоровья. Но о сахарной зависимости, конечно, говорить не приходится: учёные пока не пришли к единому мнению на этот счёт. Однако ВОЗ рекомендует снизить дневную норму употребления сахара до 10% — около 12 чайных ложек. Так вы спасёте ваши зубы и, возможно, сбросите пару килограммов. Богатый вкус чёрного кофе Известная турецкая пословица гласит: «Кофе должен быть чёрным, как ад, сильным, как смерть, и сладким, как любовь»...

Несмотря на то, что многие боятся стать зависимыми от кофе, пока что нет научных доказательств существования этой кофейной зависимости. Развеиваем ваши страхи и учимся правильно пить кофе. Кофеин — это плохо? Многие не пьют кофе именно из-за содержания в нём «вредного» кофеина. Но он есть не только в кофе: его можно найти, например, в чае — даже в зелёном, в энергетических напитках, какао, шоколаде и некоторых лекарственных препаратах. Кофеин — стимулятор, влияющий на работу систем организма. Потому...

Вода — важный ингредиент для приготовления кофе. Профессионалы считают, что от неё сильно зависит вкус напитка. Поэтому, если вы хотите добиться совершенного вкуса кофе, то вам предстоит найти идеальную воду для заваривания. К счастью, она существует: рассказываем, где её искать. Есть два важных показателя, которые необходимо учитывать при выборе воды — это степень её минерализации и уровень pH. Минерализация воды Вода бывает жёсткой и мягкой. Жёсткой её называют, когда в ней очень много минералов...