На кухне у ветеринара

Мойва - еда для кошек … но этот лозунг давно уже канул в лету … сейчас мойва … настоящий деликатес … немного уступая по цене семге … вот так и меняется наш мир! На самом деле … мойва очень вкусная рыба … просто, когда было рыбное изобилие в магазинах, ее не особо жаловали … а вот когда ассортимент скатился до минимума … мойва сразу раскрыла свой кулинарный потенциал … Жареная мойва … вкус детства … вкус советских столовых по четвергам … да и просто вкусная домашняя еда … жарить ее легко и просто … а вкус выше всяких похвал … В пакет насыпаем кукурузную муку … добавляем соль и перец … высыпаем рыбку … тщательно и интенсивно встряхиваем пакет для того, чтобы вся рыбка покрылась панировкой … на противень растираем пекарскую бумагу … смазываем растительным маслом … выкладываем мойву и отправляем в духовку … 200°С 10 минут … совершенно идеальный и вкусный деликатес у вас на столе … добавим к нему добрую порцию пюрешки, домашние соленья и можно приступать к самой доброй и домашней трапезе! Приятного аппетита! Видео рецепта

Свекла и мясо - отличное сочетание, поэтому во многих кулинарных культурах эти ингредиенты используются в различных рецептах … ведь свекольный сок придает мясу невероятно приятный вкус … Свинину обжарить с луком до золотистой корочки … посолить, поперчить … добавить нарезанную свеклу, неважно … сырую или вареную … добавить лимонного сока или сухого вина, чтобы свекла не обесцветилась … головка чеснока и веточка розмарина придаст блюду божественный аромат … тушить до готовности и можно наполнять бокалы в день Мира, Весны и Труда! Ура!!! Приятного аппетита! Видео рецепта 

Я просто уверена … горячий Чебурек … одно из самых желанных проявлений фастфуда в нашей стране … золотистая хрустящая корочка, мясная начинка, прозрачный пряный сок внутри … и благоухающий аромат прекрасного настроения … практически праздник жизни … жаль, что эпоха чебуречных канула в лету … но я восстановлю справедливость! Сегодня мой любимый и очень простой рецепт чебуреков … повторить его сможет любой и каждый, даже если ни когда не стояли у плиты … пару слов про тесто … раньше я его делала сама, но однажды попробовала покупное … сейчас можно купить в практически любом сетевом магазине … мне тесто очень понравилось и теперь чебуреки я делаю на покупном … только одно условие - тесто должно согреться … в тесте должна созреть клейковина … т.е. тесто должно дойти. Берем фарш … какой? … какой вам нравится! … не принципиально … добавляем мелко нарезанный лук … перетираем зиру … перемешиваем и добавляем воду … фарш должен быть водянистым - практически жидким … это даст вкусный сок, за что так ценятся чебуреки!!! Блинчик теста положить на стол … смазать края водой … фарш ровным слоем распределить на половинке блинчика … сложить пополам … прогладить края и прищипнуть вилкой … в сковородку налить обильно растительное масло … хорошо разогреть … и можно приступать к жарке … обжарить с двух сторон до румяной корочки … с помощью салфеток удалить лишнее масло … можно угощать себя любимую, гостей, друзей, домашних! Приятного аппетита! Видео рецепта

У нас, в России есть традиционный, национальный деликатес … вареные раки … что может быть вкусней и лучше … раков можно готовить дома, на даче, на природе … приглашать гостей или съесть вдвоем с мужем … мясо вареного рака нежное и сочное … в общем в раках есть все … и вкус и хорошее настроение, что так необходимо человеку! Приятного аппетита! Видео рецепта

Пришла долгожданная весна, а вместе с ней появились изумрудные островки молодой крапивы … идеальный ингредиент для весеннего супчика! Для рецепта, кроме крапивы нам потребуется несколько картофелин, добрый пучок зелени, лук, морковка, пару яиц и банка хорошей тушенки … картошку порезать и отправится варится … лук и морковку пассировать и отправить к картошке … по готовности добавить тушенку, крапиву и зелень … посолить и влить в суп яйца … хорошо перемешать и можно подавать на стол … ложка сметаны идеально подчеркнет тонкий аромат крапивы … а запотевшая рюмка раззадорит ваш аппетит! Приятного аппетита! Видео рецепта

Мачанка, маканка, макашка … это все названия очень простого и очень вкусного белорусско-украинского соуса … идеально подходит к блинам, драникам, картошке … да и просто с хлебом это настоящий деликатес … как можно догадаться из названия, соус взял название от слова «макать» … основные ингредиенты лук и сало … можно добавить грибы и сливки … нет сливок не беда … ложка муки и вода исправят ситуацию … все нужно просто обжарить на сковородке … а если сделать соус густым то можно подавать и как самостоятельное блюдо … Видео рецепта Драники с мачанкой

У итальянцев есть великолепный соус к мясу, особенно хорошо он сочетается с бараниной … готовить его легко и просто … в стакан блендера помещаем несколько анчоусов, каперсы, чеснок, лимонный сок и оливковое масло … соль перец по вкусу … остается взбить все ингредиенты в однородную эмульсию … если хотите получить воздушную пенку, можно добавить ложку воды … поливаем соусом горячую баранину и наслаждаемся шедевром мировой кулинарии! Приятного аппетита! Видео рецепта

Вот и пришла долгожданная весна … ласковое весеннее солнце дарит нам тепло и нежность … на земле, еще недавно укутанной снежным одеялом, начинает появляться первая зеленая травка … деревья в светло-зеленых прозрачных убранствах из молоденькой листвы … и весенний воздух … а из-за соседского забора повеяло первым настоящим весенним ароматом … запахом шашлыка … это сигнал!))) После трудового дня ... сил и желания возится с шашлыком не особо много, а до первомайских праздников еще целых десять дней, но ведь всегда есть альтернатива - микро шашлык! … готовить его быстро и просто, маринада он не требует, а вкус выше всяких похвал … мясо может быть любым … нарезаем мелким кубиком … кусочки мяса обязательно должны чередоваться с кусочками жира ... это делает шашлычки неимоверно сочными и вкусными ... из специй только соль ... для микро шашлыка я рекомендую использовать только деревянные шпажки, дерево придает особенный и неповторимый вкус мясу ... ну и конечно есть эти шашлычки нужно горячими, просто снимая кусочки мяса со шпажки зубами! Приятного аппетита! Видео рецепта

Испания - страна ярких и совсем несложных в приготовлении соусов … Сальса, Айоли, Ромеско … фейерверк вкусов, которые могут украсить и дополнить даже самое бесхитростное блюдо, превратив его в кулинарный шедевр … но есть у жителей Пиренейского полуострова один соус, который гениален своей простотой … он идеально подходит к рыбе и морепродуктам, а самое главное, что все ингредиенты находятся у вас прямо в вашей сковородке … оливковое масло и рыбный сок, которые остаются при приготовлении блюда … нужно сделать несколько движений венчиком и волшебный, воздушный и очень вкусный соус готов … испанцы называют его Пиль - Пиль! Видео рецепта

Сегодня международный день кофе, поздравляю всех с праздником этого замечательного бодрящего напитка … а обязано это грандиозное событие … обыкновенной козе … именно так гласит древняя восточная легенда, один пастух сделал великое наблюдение … козы, которые объедали листья и плоды дикого кофе, были энергичны и радовались жизни полной грудью … это наблюдение и привело к созданию этого удивительного напитка … Конечно потребовались сотни лет … пока кофе прочно обосновалось в кулинарных традициях и стало неизменным бодрящим, утренним атрибутом, а множество сортов кофе и огромное многообразие рецептов приготовления навсегда поселились в сердцах его поклонников! А какой ваш любимый рецепт кофе? Кофе с гоголем-моголем Кофе с вином Кофе по-вьетнамски Кофе по-турецки Кофе по-чешски Кофе Bumblee Сказка про кофе

Репост

Репост