Япония глазами одного гайджина
10 131 views • 2 years ago

Холодная лапша сомен

Ледяная лапша сомен - традиционное блюдо японской кухни. Эта длинная, очень тонкая пшеничная лапша. Едят сомен в жаркие дни, макая в соус(цую). В цую крошат мёга - японский ароматный овощ и добавляют приправу из зеленого жгучего перца и юзу(цитрус). Варка сомена занимает 1-2 минуты. Затем лапшу промывают холодной водой, перекладывают в чашу с ледяной водой, бросив в нее кубики льда.