Япония глазами одного гайджина
20 808 views • 2 years ago

Ужин в отеле. Традиционное японское блюдо

Сябу-сябу-традиционное японское блюдо. Для его приготовления берутся тонкие кусочки говядины сорта "вагю". Мясо окунают в кипящий бульон из водорослей комбу и медленно водят палочками-хаси из стороны в сторону, как-бы "полощут", приговаривая при этом: "Сябу-сябу!") В этом рёкане бульон из зеленого чая - особенность этой местности. После того как мясо сварится его обмакивают в соус из кунжута.