ХАССП-Ликбез
28 views • 5 months ago

ДОКЛАД | Проблемы внедрения ХАССП в кафе, ресторанах, столовых | Онлайн-конференция «Общепит 2021»

О Компании "ХАССП-Ликбез": prof.haccp-likbez.ru/
Разработка ХАССП: prof.haccp-likbez.ru/service
Обучение ХАССП: prof.haccp-likbez.ru/course
Тема доклада: "Проблемы внедрения ХАССП в кафе, ресторанах, столовых"
ДОКЛАД на онлайн-конференции «Общепит 2021: новые изменения в законодательстве» 08.12.2021 г.
Организатор: Департамент г. Москвы
Тема: Проблемы внедрения ХАССП в кафе, ресторанах, столовых
Содержание:
7:30 Терминология
9:02 Что содержит ХАССП?
11:04 Как проверяют ХАССП?
12:18 Что разрабатывать для общественного питания?
13:46 Избыточная документация
16:26 Общепит и сертификация ХАССП?
19:24 Журналы по видом ХАССП
20:30 Программа производственного контроля
21:25 Невозможно внедрить ХАССП?
22:43 ХАССП, это дорого?
23:51 Самостоятельная разработка ХАССП
25:16 Качество обучения по ХАССП
27:20 Качество разработки ХАССП
30:33 Цифровизация и автоматизация (перевод в электронный вид)
31:14 Ответы на вопросы
ВКонтакте: vk.com/haccplikbez
Телеграмм t.me/haccplikbez
Инстаграм: www.instagram.com/...cp_likbez/
Статьи о ХАССП: haccp-likbez.ru/...ory/stati/
Бесплатные материалы: haccp-likbez.ru/...y-o-haccp/
Сайт: haccp-likbez.ru
Почта: haccp-likbez@ya.ru