Вкусный Сластёныш
215 views • 5 months ago

Медовик с тонкими коржами! Тающий во рту МЕДОВЫЙ ТОРТ! Медовичок.

«Медовик» — вкусный десерт состоящий из множества слоев, пропитанных кремом.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ zen.yandex.ru/...3a78c56185 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ🔔  Лайки 👍 и комментарии приветствуются🤗
Приятного просмотра🤗 и приятного аппетита🥗🍕🥘🥞🥐🍞
Ингредиенты:
Для коржей диаметром 17,5 см. :
Мука — 303 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мед — 110 гр.
Сахар.песок — 30 гр.
Сода — 6 гр.
Соль — 1 щепотка.
Масло сливочное — 61 гр.
Для крема:
Сметана — 540 гр.
Сгущенное молоко — 150 гр.
Приготовление:
🍰 Сливочное масло, мед и сахар.песок растопить при малом нагреве в кастрюле с толстым дном или на водяной бане, не доводя до кипения.
🍰 Добавить соду, масса увеличится и посветлеет. При постоянном помешивании довести до желтоватого цвета.
🍰 Полученную массу переложить в другую посуду, для уменьшения температуры, чтобы яйцо не сварилось. Перемешать.
🍰 Добавить яйцо, предварительно взболтать вилкой, как на видео.
🍰 Затем добавляем частями муку.
🍰 Делим тесто на равные части, скатывается в шарики. У меня получилось 12 шариков по 47 гр. Прикрываем пленкой, чтобы не высохли.
🍰  Раскатываем по одному шарику сразу на пекарской бумаге, пергаменте или силиконизированном коврике, подсыпая при необходимости муку, по необходимости.
Удобно переносить на противень и сразу выпекать.
🍰 Накалываем коржи вилкой, печем при 180 градусах 3 минуты.
🍰 Вырезаем нужный диаметр. Я использую крышку 17,5 см.
🍰  Обрезки от коржей измельчаем в блендере или вкладываем в пакет и рассказываем скалкой.
Крем:
🍰 До приготовления теста выкладываем сметану в сито, чтобы съцедилась лишняя сыворотка.(Я кладу в дуршлаг 3-4слоя паром). Пока занимаетесь тестом и выпекайте коржи, сметана отстоится.
🍰 Отстоявшуюся сметану смешиваем со сгущенным молоком. Взбиваем миксером.
🍰 Смазываем коржи кремом, примерно по 2-3 ст. л. на каждый корж.
🍰 Посыпаем наш Медовичок крошкой и даем пропитаться в холодильнике около 3-х часов, можно оставить на ночь.
🍰Приятного аппетита🍰
МОЙ КАНАЛ zen.yandex.ru/...3a78c56185
В КОНТАКТЕ vk.com/...11576173_2