Готовим вкусно
9 views • 3 days ago

Паста КАРБОНАРА. Правильный рецепт. Хит всех ресторанов!!! Итальянская кухня.

Паста Карбонара - простой, быстрый и очень вкусный рецепт пасты. Рецепт классический, так как классический итальянский рецепт Пасты Карбонара готовится без сливок и ветчины, а только на сырых желтках (иногда с цельными яйцами), с соленой щековиной (салом) вместо ветчины и с большим количеством черного свежемолотого перца, а также с сыром Пекорино вместо Пармезана.
Паста Карбонара готовится очень быстро, просто и идеально подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина. Рецепт Пасты Карбонара - это спагетти в нежном сливочном соусе. Соус получается нежным и кремовым за счет яиц (желтков) и сыра, а ветчина придает приятный солоноватый вкус пасте, а тертый пармезан придает сливочный вкус и пикантность соусу и спагетти. Вместо пармезана итальянцы используют сыр пекорино романо, также можно использовать грано падано или другой, доступный по цене твердый тертый сыр.
Паста карбонара подаётся сразу после приготовления, горячей, только с огня. Яйца (желтки) и сыр доходят до готовности благодаря горячей пасте и ветчине.
Понравилось видео?
✔ Подпишись на канал
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!
ингредиенты:
ветчина (бекон) - 300 гр
сыр пармезан - 150 гр
спагетти - 400 гр
яйцо - 1 шт
масло оливковое - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
чеснок - по желанию (обжарить с ветчиной)
Спасибо, что смотрите и готовите вместе со мной! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии!)