Готовим и едим дома
11,5K подписчиков • 81,4K просмотров • 2 года назад

Соль вода и сахар!.Не поверите как это просто и дешево! Мясной деликатес за копейки.

Я давно не покупаю готовую продукцию в магазине. Всё делаю сама своими руками. Мясо берем или на рынке или в магазине. Смотрим и сравниваем цены. Готовлю колбасы и все мясные деликатесы сама. Я знаю что купила и что положила и что в итоге мы будем есть. Это самое главное. Делюсь с Вами рецептами . Всё готовить не сложно и реально. Вы получите натуральный продукт без химии и консервантов. Вкусно и натурально. Вспомните старые добрые времена. Забота была о людях и готовили натуральные продукты из натурального сырья. Потом всё поменялось. Сначала завезли окорочка Буша и завалили нас химией и гормонами. Потом макдоналдсы. Кола и т. далее. И к чему мы пришли?. Болезни молодежи и всех людей. Я против этой вредной еды!! Я ничего не покупаю. Готовлю всё сама. Вас тоже призываю к этому! Это не сложно и очень вкусно.
сырье
грудинка и рёбра свиные- 1 кг
соль-20 гр + 200 мл воды
сахар- 5 гр.
Закладываем мясо в рассол. накрываем тарелкой. На 2- 3 суток в холодильник. Переворачиваем куски.
Достаем куски соленого мяса и ребер.
1 этап сушка- 50 градусов
потом варка- 80 градусов до достижении внутри 70. вниз противень с водой.
Если есть коптильня, после сушки, как внутри мяса 50 градусов подаем дым и коптим с дымом 2 часа. Потом варим с противенем до 70 - 72 внутри.
3 этап охлаждение.
Подаем мясо и рёбра к столу. Очень вкусно. Сочно. Приготовьте по этому рецепту и будьте здоровы! youtu.be/9KnB3I8ibd0
…
Еда
Больше по теме