Гриль-барбекю Клуб
198 views • 3 months ago

Брискет Hot & Fast (рецепт на угольном гриле)

Очень быстрый рецепт брискета (brisket) на угольном гриле. Готовим говяжью грудинку методом hot-and-fast всего за 5,5 часов. Подробный мастер-класс, как реализовать метод hot-and-fast и поддерживать стабильный жар. Брискет приготовленный этим методом и по этому рецепту практически не отличается от классического приготовленного методом low-and-slow, но времени на приготовление нужно в два раза меньше. Обратите внимание, что по этому рецепту брискет можно приготовить методом «два кирпича», на пеллетном гриле, а также на угольной коптильне. Рекомендую рецепт тем, у кого нет времени готовить грудинку 12-14 часов, но хочется удивить своих домашних и гостей, а также полакомиться легендарным блюдом барбекю.
В сюжете упоминаются:
• Подробный мастер-класс подготовки и приготовления брискета на угольной коптильне: youtu.be/1boiLh5VTrQ
• Классический брискет на угольном гриле youtu.be/lun8gVCpFgc
• Метод hot-and-fast на угольной коптильне youtu.be/T2d_EOBB1K0
• Метод «два кирпича» на угольном гриле youtu.be/eI8eWjth7yM
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/...dymchatyj/
• Пряная смесь для говядины grillmag.ru/...b-340-g-2/
• Корзина для копчения Slow 'N Sear bit.ly/3FgDGLh
• Эмалированный поддон для корзины Slow 'N Sear grillmag.ru/...ear-57-sm/
• Беспроводной термометр Weber Connect grillmag.ru/...r-connect/
• Щуп термометра для решетки grillmag.ru/...-reshetke/
• Фольга 20 мкм grillmag.ru/...-mkm-gril/
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: vk.com/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/.../24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #брискет #рецепт #барбекю