1,0×
00:00/04:27
ИНДЕЙКА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ / TURKEY IN SWEET AND SOUR SAUCE
Здравствуйте, уважаемая аудитория! С вами канал КУК ТВ. Готовим очередную вариацию на азиатскую тему. Индейка в кисло-сладком соусе.
Смотрите, нам понадобится полкило мяса индейки. У меня это грудка. Но в принципе, вы можете взять абсолютно любую часть. Это не запрещено. Таким образом, главный элемент блюда у нас уже есть. Разрезаем индейку на небольшие кусочки. Он могут быть длинненькие или квадратные. Главное, чтобы не были большими и толстыми. Это необходимо для того, чтобы они хорошо и быстро прожаривались.
Нарезали, получился такой вот объём. Теперь необходимо мясные дольки замариновать. Для этого прямо в чашу с кусочками грудки всыпаем крахмал, соевый, соус, белок от двух яиц, выдавливаем один зубочек чеснока и слегка перчим. Тщательным образом перемешиваем и убираем в сторонку - пусть маринуется полчаса-час.
А сами тем временем займемся приготовлением соуса.
Вот тут нам понадобится довольно большой список компонентов. Но пусть вас это не пугает, все они имеются в каждом доме и специально бежать в магазин или на рынок за отсутствующими ингредиентами не понадобится. Томатная паста, крахмал, соевый соус, сахар, соль, уксус, паприка, растительное масло - все это есть на любой кухне. У меня коричневый сахар, но вы можете смело использовать белый сахар-песок. Разумеется, понадобится и вода - 200 мл. Перемешиваем как следует и начинаем высокотемпературный процесс.
Разогреваем сковороду и обжариваем замаринованные кусочки индейки. Жарим с двух сторон до готовности. Мясо готовится довольно быстро, потому что оно хорошо замариновалось и нарезано тонкими пластинками. Благодаря яичному белку и крахмалу мясо остается сочным и не высушивается.
Когда все кусочки обжарены, высыпаем их всей компанией в сковороду, включаем слабый огонь и вливаем приготовленный соус. Постоянно помешиваем мяско и видим, как прямо на глазах соус густеет. Продолжаем тушение примерно 5 минут и перемещаем готовые кусочки индейки в нарядную тарелку.
Для красоты и важности момента посыпаем семенами кунжута или кедровыми орешками - у меня именно они.
Пожалуйста, принимайте работу! Блюдо готово! Уверяю вас - это очень вкусно!
Можно подавать хоть на стол в выходной день или праздник. хоть просто так - когда захотелось и есть немного времени на приготовление. Мясо индейки в любом случае не только крайне полезный продукт, но и очень вкусный.
Подписывайтесь, однако!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
Маринад
1. Соевый соус - 3 ст/л
2. Крахмал - 3 ст/л
3. Яйцо - 2 шт (белок)
4. Чеснок - 1 зуб
5. Перец черный молотый - по вкусу
Соус
1. Томат. паста - 2 ст/л
2. Соевый соус - 3 ст/л
3. Крахмал - 2 ст/л
4. Сахар - 3 ст/л
5. Уксус 9 % - 2 ст/л
6. Раст. масло - 1 ст/л
7. Вода - 200 мл
8. Соль, перец - по вкусу
9. Паприка - 1 ч/л
Смотрите, нам понадобится полкило мяса индейки. У меня это грудка. Но в принципе, вы можете взять абсолютно любую часть. Это не запрещено. Таким образом, главный элемент блюда у нас уже есть. Разрезаем индейку на небольшие кусочки. Он могут быть длинненькие или квадратные. Главное, чтобы не были большими и толстыми. Это необходимо для того, чтобы они хорошо и быстро прожаривались.
Нарезали, получился такой вот объём. Теперь необходимо мясные дольки замариновать. Для этого прямо в чашу с кусочками грудки всыпаем крахмал, соевый, соус, белок от двух яиц, выдавливаем один зубочек чеснока и слегка перчим. Тщательным образом перемешиваем и убираем в сторонку - пусть маринуется полчаса-час.
А сами тем временем займемся приготовлением соуса.
Вот тут нам понадобится довольно большой список компонентов. Но пусть вас это не пугает, все они имеются в каждом доме и специально бежать в магазин или на рынок за отсутствующими ингредиентами не понадобится. Томатная паста, крахмал, соевый соус, сахар, соль, уксус, паприка, растительное масло - все это есть на любой кухне. У меня коричневый сахар, но вы можете смело использовать белый сахар-песок. Разумеется, понадобится и вода - 200 мл. Перемешиваем как следует и начинаем высокотемпературный процесс.
Разогреваем сковороду и обжариваем замаринованные кусочки индейки. Жарим с двух сторон до готовности. Мясо готовится довольно быстро, потому что оно хорошо замариновалось и нарезано тонкими пластинками. Благодаря яичному белку и крахмалу мясо остается сочным и не высушивается.
Когда все кусочки обжарены, высыпаем их всей компанией в сковороду, включаем слабый огонь и вливаем приготовленный соус. Постоянно помешиваем мяско и видим, как прямо на глазах соус густеет. Продолжаем тушение примерно 5 минут и перемещаем готовые кусочки индейки в нарядную тарелку.
Для красоты и важности момента посыпаем семенами кунжута или кедровыми орешками - у меня именно они.
Пожалуйста, принимайте работу! Блюдо готово! Уверяю вас - это очень вкусно!
Можно подавать хоть на стол в выходной день или праздник. хоть просто так - когда захотелось и есть немного времени на приготовление. Мясо индейки в любом случае не только крайне полезный продукт, но и очень вкусный.
Подписывайтесь, однако!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
Маринад
1. Соевый соус - 3 ст/л
2. Крахмал - 3 ст/л
3. Яйцо - 2 шт (белок)
4. Чеснок - 1 зуб
5. Перец черный молотый - по вкусу
Соус
1. Томат. паста - 2 ст/л
2. Соевый соус - 3 ст/л
3. Крахмал - 2 ст/л
4. Сахар - 3 ст/л
5. Уксус 9 % - 2 ст/л
6. Раст. масло - 1 ст/л
7. Вода - 200 мл
8. Соль, перец - по вкусу
9. Паприка - 1 ч/л
…