1,0×
00:00/02:02
Яйца Бенедикт с Голландским соусом
Привет всем! Сегодня я приготовлю простой, но интересный рецепт! Занимает мало времени, а по вкусу имеет изюминку!
Нам понадобится:
Ветчина 200 гр
Булочки 4 шт
Яйца 7 шт
Шрирача 1/2 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л
Дижонская горчица 1 ст.л
Уксус 1 ст.л
Соль\ черный перец\ паприка по вкусу
Зелень
Сливочное масло 100 гр
Приготовление :
1. Начнем с Голландского соуса. 3 Яйца отделяем белок от желтка, желток помещаем в блендер. Добавляем туда же столовую ложку дижонской горчицы, столовую ложку лимонного сока, шрирачу пол чайной ложки, солим. Растапливаем сливочное масло и отправляем туда же. Всё блендерим до однородного состояния.
2. Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло, обжариваем с двух сторон до румяности.
3. В кастрюле разогреваем воду до кипятка, добавляем уксус.
4. Пропускаем яйцо через сито убирая лишний белок. Переливаем в удобную ёмкость. С помощью вилки\ палочки делаем воронку в воде и вливаем яйцо. Готовим 2-3 минуты.
5. Измельчаем зелень.
6. Подогреваем булочку, разрезаем пополам.
7. Сверху булочки выкладываем ветчину, яйцо, поливаем голландским соусом, присыпаем зеленью. Солим, перчим, паприкой присыпаем по вкусу. Подаем сразу!
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
Ветчина 200 гр
Булочки 4 шт
Яйца 7 шт
Шрирача 1/2 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л
Дижонская горчица 1 ст.л
Уксус 1 ст.л
Соль\ черный перец\ паприка по вкусу
Зелень
Сливочное масло 100 гр
Приготовление :
1. Начнем с Голландского соуса. 3 Яйца отделяем белок от желтка, желток помещаем в блендер. Добавляем туда же столовую ложку дижонской горчицы, столовую ложку лимонного сока, шрирачу пол чайной ложки, солим. Растапливаем сливочное масло и отправляем туда же. Всё блендерим до однородного состояния.
2. Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло, обжариваем с двух сторон до румяности.
3. В кастрюле разогреваем воду до кипятка, добавляем уксус.
4. Пропускаем яйцо через сито убирая лишний белок. Переливаем в удобную ёмкость. С помощью вилки\ палочки делаем воронку в воде и вливаем яйцо. Готовим 2-3 минуты.
5. Измельчаем зелень.
6. Подогреваем булочку, разрезаем пополам.
7. Сверху булочки выкладываем ветчину, яйцо, поливаем голландским соусом, присыпаем зеленью. Солим, перчим, паприкой присыпаем по вкусу. Подаем сразу!
Приятного аппетита!
…