ГОТОВИТЬ ПРОСТО
13 views • 2 months ago

Крапивный суп один из способов

Крапивный суп:
Крапива - 100-200гр
Мясо - 0,5кг (этот суп хорош тем, что его можно сделать без мяса и он будет также вкусным)
Вода - 2,5л
Картофель - 3шт
Яйцо - 1шт
Лук, морковь по 1шт
Соль, чёрный перец, лавровый лист.
🍵Свежую крапиву обдать крутым кипятком и дать постоять 5-10мин. В это время отвариваем мясо и делаем зажарку из лука и моркови. Готовое мясо нарезаем кусочками и возвращаем в бульон. Добавляем резаный картофель, зажарку и варим минут 10.
🍵Крапиву отжимаем от воды, режем полосками по 0,5-1см и высыпаем в суп. Добавляем специи и перемешиваем. В самом конце разбиваем яйцо и хорошо взбиваем. Вливаем тонкой струйкой в суп помешивая его. (Можно добавить уже вареные в крутую яйца). Доводим до кипения и выключаем) По вкусу можно добавить зелень. Подаём со сметаной)
📝Хлеб из крапивы:
Крапива - 100гр
Укроп - 0,5пучка
Тёплая вода - 1 стакан (200мл)
Мука - 3 ст
Дрожжи - 1ч.л.
Растительное масло - 1ст.л.
Сухой чеснок - 1 щепотка
Соль, сахар по 1-2ч.л.
🍞Крапиву обдать крутым кипятком и дать постоять 10мин. Затем отжимаем и кладём в блендер. Добавляем укроп, тёплую воду, сахар. Взбиваем в течении 30сек. Полученную смесь переливаем в ёмкость, добавляем дрожжи и стакан муки. Перемешиваем и даём постоять 10мин. Затем добавляем растительное масло,сухой чеснок, соль и остатки муки. Замешиваем тесто. Оно будет немного липким. Оставляем на час в тёплом месте.
🍞Как тесто поднимется, подминаем его и перекладываем в форму для выпекания. Ждём ещё час. Посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 40мин. Даем остыть и наслаждаемся)