734 562
audience
26 901
subscribers

На севере диком:)
Стихийный кулинар, дизайнер-самоучка, хозяйка неугомонной дворняги. Живу в Вологде-где. Делаю ремонт в мансарде. Пишу о вкусном и полезном, простом и привычном. И иногда - экзотическом.
Для связи daktil@bk.ru

Nothing new at the moment
Loading...
Северяночка

Месяц назад положила чеснок на батарею отопления (готовлю ресторанное лакомство "черный чеснок" дома)

Показываю, что получилось у меня через месяц, и стоит ли овчинка выделки. Черный (ферментированный) чеснок я увидела первый раз в видео-блоге одного кулинарного критика. Тот был в гостях у модного шефа. И там, на кухне дорого ресторана, шеф показал, как они делают это непревзойденное лакомство. Которое, кстати, довольно дорогое - цены за килограмм продукта начинаются от 4000 рублей! Хотя ничего особенного в этом чесноке нет. Это обычный чеснок с грядки или из магазина, который стоит, по сути, копейки...
Показываю, что получилось у меня через месяц, и стоит ли овчинка выделки. Черный (ферментированный) чеснок я увидела первый раз в видео-блоге одного кулинарного критика. Тот был в гостях у модного шефа. И там, на кухне дорого ресторана, шеф показал, как они делают это непревзойденное лакомство. Которое, кстати, довольно дорогое - цены за килограмм продукта начинаются от 4000 рублей! Хотя ничего особенного в этом чесноке нет. Это обычный чеснок с грядки или из магазина, который стоит, по сути, копейки...
39 minutes ago
Северяночка

Заменила конфеты на сухофрукты, а оказалось, они не так полезны, как принято считать

И почти все магазинные обработаны диоксидом серы. Для улучшения товарного вида и длительного хранения. Изюм - чаще всего с глицерином и растительном маслом, сушеная клюква вымочена в сахарном сиропе. И так далее, продолжать можно до бесконечности. Причем, раньше я брала изюм, курагу, чернослив, финики не упакованные, а россыпью, так сказать, на вес. Как правило, даже крупные магазины, в таком случае не заморачиваются, чтобы указать полный состав продукта. Казалось бы именно они, сухофрукты, самый полезный и вкусный перекус, если решили отказаться от конфет, печенюшек и магазинных тортиков...
И почти все магазинные обработаны диоксидом серы. Для улучшения товарного вида и длительного хранения. Изюм - чаще всего с глицерином и растительном маслом, сушеная клюква вымочена в сахарном сиропе. И так далее, продолжать можно до бесконечности. Причем, раньше я брала изюм, курагу, чернослив, финики не упакованные, а россыпью, так сказать, на вес. Как правило, даже крупные магазины, в таком случае не заморачиваются, чтобы указать полный состав продукта. Казалось бы именно они, сухофрукты, самый полезный и вкусный перекус, если решили отказаться от конфет, печенюшек и магазинных тортиков...
вчера
Subscribe if you like this
That way, you'll never miss a story by this author
Северяночка

5 продуктов, которые не стоят того, чтобы платить за них дорого (можно не переплачивать, а лучше не покупать вовсе)

Есть такие продукты (не важно какого производителя и по какой цене), которые в конечном итоге будут примерно одинаковыми по составу и качеству. Что от премиум-производителя, что от собственной марки магазина по типу "Красная цена". Переплачивать - бессмысленно. Если они вам так уж необходимы, то можно брать самые дешевые - ничего не потеряете. А лучше и вообще обойти их стороной и сэкономить. Эту простую истину мне открыл мой приятель, человек долгие годы проработавший в крупной федеральной торговой сети на приличной позиции...
Есть такие продукты (не важно какого производителя и по какой цене), которые в конечном итоге будут примерно одинаковыми по составу и качеству. Что от премиум-производителя, что от собственной марки магазина по типу "Красная цена". Переплачивать - бессмысленно. Если они вам так уж необходимы, то можно брать самые дешевые - ничего не потеряете. А лучше и вообще обойти их стороной и сэкономить. Эту простую истину мне открыл мой приятель, человек долгие годы проработавший в крупной федеральной торговой сети на приличной позиции...
2 days ago
Северяночка

Купила Кременкульское затяжное печенье. С фабрикой регулярно судятся немцы, почуяли, видать, конкуренцию - надо брать!

Понятно, что не очень хорошо передирать фирменный стиль уже раскрученного бренда. Но с другой стороны, кто сказал, что желтый и синий на упаковке эксклюзивно немцам принадлежат? Собственно, чтобы вы понимали о чем речь, вот вам упаковка Кременкульского печенья. Его делают в Челябинской области. Много-много разных видов. Я взяла на пробу с глазурью. И стоило оно очень недорого - 58 рублей за пачку в 230 граммов. А вот продукция прямых конкурентов фабрики, немецкой фирмы Bahlsen, которая регулярно жалуется на южноуральских производителей в антимонопольную службу...
Понятно, что не очень хорошо передирать фирменный стиль уже раскрученного бренда. Но с другой стороны, кто сказал, что желтый и синий на упаковке эксклюзивно немцам принадлежат? Собственно, чтобы вы понимали о чем речь, вот вам упаковка Кременкульского печенья. Его делают в Челябинской области. Много-много разных видов. Я взяла на пробу с глазурью. И стоило оно очень недорого - 58 рублей за пачку в 230 граммов. А вот продукция прямых конкурентов фабрики, немецкой фирмы Bahlsen, которая регулярно жалуется на южноуральских производителей в антимонопольную службу...
3 days ago
Северяночка

Нашла простой способ сэкономить 600 рублей на покупке контактных линз (делюсь со всеми очкариками)

Я - очкарик со стажем. Только об этом мало кто из знакомых догадывается. Как так? Все правильно вы поняли - я ношу контактные линзы. Причем, уже почти три десятка лет. Увы, чтение запоем при не очень хорошем освещении привело к тому, что в 9 классе мне пришлось пересесть за первую парту. И все равно формулы и схемы виделись мне в неясном свете... Все изменилось, когда в выпускном классе мне, наконец-то, справили первые линзы. Это были те времена, когда их делали на заказ, индивидуально, только в одном месте в городе...
Я - очкарик со стажем. Только об этом мало кто из знакомых догадывается. Как так? Все правильно вы поняли - я ношу контактные линзы. Причем, уже почти три десятка лет. Увы, чтение запоем при не очень хорошем освещении привело к тому, что в 9 классе мне пришлось пересесть за первую парту. И все равно формулы и схемы виделись мне в неясном свете... Все изменилось, когда в выпускном классе мне, наконец-то, справили первые линзы. Это были те времена, когда их делали на заказ, индивидуально, только в одном месте в городе...
4 days ago
Северяночка

Простой способ сделать мягкий сыр из обычной ряженки. Потребуются только ряженка и морозилка

Выходит очень дёшево. Я потратила всего 50 рублей - столько стоит литр ряженки, которую я использовала. Сыр получается нежным, с насыщенным сливочным вкусом, приятного кремового цвета. Мега-дешевый и абсолютно натуральный! А приготовить его проще простого. Приготовить, если честно, не совсем подводящее слово в этом случае. Готовить, то есть подвергать термической обработке, мы вообще тут ничего не будем. А из посуды нам потребуется только большая кастрюля. Но обо всем по порядку. Было у меня два пол литровых пакета вот такой ряженки с родины Деда Мороза, из Великого Устюга...
Выходит очень дёшево. Я потратила всего 50 рублей - столько стоит литр ряженки, которую я использовала. Сыр получается нежным, с насыщенным сливочным вкусом, приятного кремового цвета. Мега-дешевый и абсолютно натуральный! А приготовить его проще простого. Приготовить, если честно, не совсем подводящее слово в этом случае. Готовить, то есть подвергать термической обработке, мы вообще тут ничего не будем. А из посуды нам потребуется только большая кастрюля. Но обо всем по порядку. Было у меня два пол литровых пакета вот такой ряженки с родины Деда Мороза, из Великого Устюга...
4 days ago
Updating