Уже многие готовятся к Новому Году, отсчитвая дни и часы до праздничной ночи, народ уже успел достать и выгулять теплые сапоги и шубы, да и обратно на демисезонное перейти - на дворе рядовая Кубанская зима.
Сейчас пойти по грибы придет в голову только самому заядлому грибнику. Новички лишь пальцем у виска покрутят, а зря! После первого снежка, после ночных заморозков, вылазят на на пнях и стволах нарядные семейки фламмулины
Этот безусловно съедобный гриб в народе за кучность и любовь к пенькам так и зовут - зимний опенок. При известном везении можно под новый год, да и на всех роджественских каникулах, собирать богатый урожай свежих лесных грибов!
Довольно яркая на фоне серого зимнего леса оранжево-кирпичная блестящая шляпка гриба, как солнечный зайчик, издалека видна грибнику! А уж семейку трудно не заметить даже под снегом :)
Строго говоря, гриб называется фламмулина бархатистоножковая (лат. Flammulina velutipes). Ножка у этого гриба темнее шляпки, как бы бархатная и, как правило, жесткая, поэтому у зимнего опенка берут только шляпку
Фламмулине подходят все виды переработки, но кто ж зимой станет солить или мариновать грибы, когда закрома набиты разносолами и так охота жарехи из свеженьких грибов? ;)
Интересно то, что цвет шляпки может варьировать в зависимости от древесины, на которой выросли грибы, но пугаться нечего: в это время года ядовитые грибы просто не растут!
И вот наконец-то мы добрались до полезностей :)
Фламмулина - уникальный в фунготерапии гриб! Единственный в своем роде!
Во-первых: это единственный гриб, у которого не разрушаются целебные свойства при термообработке! То есть вкушая жареную с зимним опенком картошечку, мы получаем защитный заряд фламмулины в полной мере!
Во-вторых: это единственный гриб, который содержит противоопухолевое вещество, которое так и назвали: бетта-D глюкан Фламмулин.
Как бы попроще объяснить моим подписчикам действие этого вещества? Ну попробую...
В общем в любом организме, даже в организме полностью здорового человека есть определенное количество раковых клеток - это нормально. Есть клетки, отвечающие за уничтожение раковых клеток, они так и называются "натуральные киллеры", и входят они в противоопухолевую защиту.
У здорового человека баланс раковых клеток и активизированных киллеров держится в норме и опухоли не появляются. Когда возникает нарушение баланса, раковые клетки начинают стремительно размножаться, а активизированных киллеров просто не хватает, чтобы подавить рост опухоли.
Так вот этот самый Фламмулин является активатором натуральных киллеров! Никакое другое вещество не подходит для этих целей!
Кроме этого вещества фламмулина бархатистоножковая содержит еще ряд противоопухолевых веществ. Все эти вещества давно выделены и с успехом используются в официальной онкологии.
Но это же какой дар природы: наслаждаться вкусными грибочками и в то же время получать мощнейшую профилактику онкозаболеваний!
Уговорила? Идем за зимним опенком? ;)
-------------------------------------------------------------
Приглашаю подписчиков на Грибное лукошко, отвечаю на вопросы подписчиков в комментариях к этой статье и держу обратную связь по ссылкам на мой профиль в соцсетях с главной страницы канала, там же можно и подписаться. Лайк статье - лучшая оценка моего труда :)