6656 subscribers

Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат

101 full read
470 story viewsUnique page visitors
101 read the story to the endThat's 21% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Летом, в сезон выращивания большого количества самых разных овощей и фруктов, так хочется сохранить их на зиму, чтобы и в зимние холода иметь на столе кусочек лета. Конечно, закатывая домашние консервы, важно постараться сохранить максимальное количество витаминов. Этот замечательный салат готовится достаточно быстро и просто, отлично хранится, отличается изумительным сочетанием вкусов и пользой для организма.

Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат

Для закатки 8-и банок объемом по 0,5 – 0,7 литра нам потребуется по одному килограмму спелых свежих помидоров, сладкого перца (красного или разных цветов), свежей белокочанной капусты. Кроме этого, возьмем репчатый лук – 500 – 800 грамм (на свой вкус), морковь – 800 грамм.

Кроме основных компонентов, нам потребуется растительное масло, горячая вода, сахар, соль (не йодированная), столовый уксус (9%), черный перец горошком, душистый горошек, лавровый лист. Можно добавить мелко нарезанный острый перец, свежую зелень, чеснок.

Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат

Банки, крышки и все овощи тщательно моем, банки с крышками стерилизуем. Укладываем на дно каждой банки немного специй. Первым слоем будет натертая на терке морковь. Следом укладываем в банки нашинкованный репчатый лук. Если хочется добавить чеснок или острый перец, закладываем их в банки после лука. Укладываем овощи плотно. Следующим слоем будет нарезанный сладкий перец. После этого слоя содержимое банок приминаем деревянным пестиком, чтобы уплотнить слои. Теперь закладываем в банки слой нашинкованной капусты, а следом – нарезанные помидоры.

В большой миске готовим маринад. Наливаем горячую, практически кипящую воду, ее потребуется около 3-х литров. На это количество воды добавим 4 полные чайные ложки соли и 4 столовые ложки сахара, 150 мл растительного масла и столько же столового уксуса. Вымешиваем маринад до растворения крупинок, заливаем им банки с заложенными овощами под самое горлышко, чтобы не попал воздух, закрываем крышками, закатываем и ставим в кастрюлю с горячей водой на стерилизацию – провариваем в течение 25 – 30 минут после того, как вода закипит.

Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат
Закатаем в банки на зиму отличный овощной салат

Банки переворачиваем на крышки и даем им остыть. Затем, убираем на хранение в темное холодное место. Пробовать такой салат можно будет через 7 – 10 дней.

*****

Приятного аппетита!

*****

Читайте и другие статьи:

Шашлык и кебаб на одном шампуре – необычно и очень вкусно

Цыпленок-тапака по особому рецепту из Грузии

Фантастически вкусная и необычная закуска из скумбрии

Маринуем помидоры под снежной шубкой

Квасим огурцы холодным способом – бочковые огурцы в обычных банках

Власти планируют ввести в стране выплаты по 10 000 рублей в месяц для всех граждан

Пиротехника и открытый огонь под запретом

Назначение всех видов социальной помощи станет автоматическим

Выплата в 15 600 рублей – кому положена

При отказе в оформлении пенсии с ПФР можно взыскать компенсацию

Ловушки закона о списании долгов с карты – как не остаться без копейки

Приготовим дома натуральный освежающий «Тархун»

В России могут ограничить продажу алкоголя в руки

Самый быстрый домашний квас – готов уже через 3 часа

Замечательный летний французский яблочный десерт

Необычное свойство чайных пакетиков

Нежные яблочные пирожки без лепки

Готовим дома самый пышный хлеб особым методом

Мясной пирог с особенной очень вкусной начинкой

Булочки для завтрака из одного яйца

Настоящий французский багет приготовим в обычной духовке

*****

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Спасибо за внимание))